Dagelijkse lunch

Elke weekdag van 11 tot 15u is de Eatery in Timelab open. We koken een wisselend menu met verse ingrediënten, huisgemaakte dranken en smaken uit het foodlabo van ons foodways project.

Je komt hier eten en tegelijk mag je even heerlijk tot rust komen. Zet je ontdekking verder en bezoek onze tuin en verschillende labo’s of huur onze ruimtes voor je eigen events. Het wisselende menu bestaat uit een variatie van verse Thaise curry’s en seizoensgroenten of biologisch vlees van Hoeveslager De Vierklaver. 

Dit najaar steelt de pompoen van boer Koen de show! Samen met de Lionsmane paddenstoelen van Padoo en de bio hoevekip van De Vierklaver. Een uitermate goede combinatie met de verse curry’s van Michael die ondertussen wereldberoemd zijn. 😉 

Maandelijkse collabs

Iedere maand gaat Michael een samenwerking aan met een andere chef of foodmaker uit de culinaire wereld. Samen maken ze een gerecht dat ze vier edities serveren tijdens de maandelijkse streetfoodavonden. Ontdek de Noodle collab met Nick Hofman van ZuruZuru Ramen wegens succes verlengd tot einde van het jaar!

Ben je chef of foodmaker en wil je graag een collab met Michael? Laat het ons weten via eatery@timelab.org

Samen Vonken

vanaf 6 personen 30 euro/pp

Boek Samen Vonken: onze groepsformule voor teams, collega’s en groepen van 6-20 personen. Onze chef serveert een selectie curry’s en sides die in schalen aan tafel wordt geserveerd. Je kan kiezen voor een veggie of vlees of mix. Neem er nog een non-alcoholische huis apero bij gemaakt met ingrediënten uit de tuin en regenwater of sluit af met een seizoensdessert voor 35 euro/pp

Meer dan eten

De Eatery is een non-profit food labo als deel van de werking van Timelab. Met dit labo onderzoeken we de sociale, ecologische en economische complexiteit van onze voedselgewoontes. Kom je hier eten, dan steun je onze plek en onze werking. Wil je meer weten over de rest van de werking? Dan kan je iedere laaatste vrijdag van de maand langskomen tijdens Come By. Check de kalender om je komst te bevestigen.

Onze werking wordt gedragen door tal van partners en mensen, wil je partner worden of deelnemen aan één van onze labo’s? Contacteer ons via team@timelab.org. Blijf je graag op de hoogte van de activiteiten en projecten? Schrijf dan in op onze nieuwsbrief.